卡仕达酱

作者： ZJ英

卡仕达酱 第一次试做 侄女要吃麻薯包 所以连卡仕达酱一并学做了 记录下来 方便下次再做

用料

• 蛋黄 4个
• 黄油 20克
• 香草精 4克
• 纯牛奶 300克
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 少许

卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料待用。。

步骤 2

第一步: 将蛋黄放入碗中拌均加入细砂糖继续拌均后加入玉米淀粉搅拌均匀。。如图①②③④

步骤 3

第二步: 将纯牛奶、香草精、盐放入蛋液中搅拌均匀后过筛到奶锅中小火煮（全程小火） 煮的过程中要不停的搅拌防糊。因为奶酱很快就会变粘稠。所以要不停搅拌。 从煮到好四、五分钟左右。奶酱可以在打蛋器顺滑滴落就离火。 然后加入黄油搅拌。用余温融化黄油。 如图①②③④⑤⑥

步骤 4

第三步: 奶锅离火后用力用打蛋器不停不停不停的搅拌。这样用力搅拌奶酱会好好好顺滑（这个是我无意间发觉的😅）。如图①②③④⑤⑥

步骤 5

用力搅拌的成果😁。。

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步骤 6

步骤 6

可装入裱花袋里放冰箱里冷藏。。

步骤 7

卡仕达酱配麻薯包。。。绝了😋

步骤 8

包装好侄女拿去学校🤗

菜谱创建时间：2020-11-29 21:41:08