按食谱把东西准备好，大的鱼干剪成小小的一段段
剪好的鱼干，可以放水里浸泡一下
材料准备好了。就可以开始了
下姜葱爆香，喜欢吃辣的，可以加辣椒，好多朋友反应加辣更好吃。
下一点盐，把浸泡好的鱼干下锅翻炒，记得中小火，火力太大容易焦。
翻炒一会就可以加糖，加酱油，鱼干是没什么味道的，可以加多一点盐
差不多就可以了，在锅边晒一点点水，加上葱段，再翻炒一会就可以出锅了
香喷喷的出锅了，我家小宝贝特别爱吃，下饭送粥都棒棒哒！
记得要掌握好火候，如果翻炒的时间不够，吃起来比较腥，可以再回锅蒸一下。炒的太久会焦，比较硬。