川味麻婆豆腐

作者： 爱吃辣的山东大汉

爱吃辣的总会忘不了川味，吃惯了普通的麻婆豆腐这次加入川香料理，一次相当好的融合，少了些辛辣，多了些柔和

用料

• 北豆腐 1块
• 猪肉沫 适量
• 姜蒜沫 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 刀口辣椒 适量
• 盐 适量
• 老抽 几滴

川味麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

备好所需用料，只拍了部分用料

步骤 2

豆腐切丁，起锅烧水，加入少许盐，水开后倒入豆腐丁，滴几滴老抽上色，捞出控水

步骤 3

热锅凉油，煸炒肉沫

步骤 4

加入豆瓣酱炒出红油，（灯光原因颜色不太正），加料头，少许刀口辣椒

步骤 5

加适量水，烧开后加入川味料理

步骤 6

加入豆腐，

步骤 7

分三次加入水淀粉，

步骤 8

加入少许明油，装盘出锅，撒上刀口辣椒

川味麻婆豆腐的小贴士

三次加入水淀粉，最好每次都比上次稍浓稠些

菜谱创建时间：2020-11-29 20:34:08