无油无水的盆里打入3个鸡蛋，加入细砂糖打发到可以画8字不会很快消失的状态。 不喜欢很甜的童鞋们可以减糖哈，我做的很甜，儿子喜欢甜的。
在打发的全蛋液里筛入低筋面粉，切拌法拌匀，不可以打圈拌的哦。
把隔水融化的黄油，牛奶，盐和柠檬汁混合在一起，放一点刚才拌好的面糊充分乳化。
把乳化好的液体倒入面糊中切拌均匀，倒入模具中。
烤箱预热150℃烤35分钟。
烤好拿出晾凉，不用倒扣的，脱膜。 这款海绵蛋糕虽然比较厚重但是油放的很少，不像戚风那么松软哟。