【搬运】酸汤肥牛

作者： Chef_C

由中国烹饪大师、上海厨师技师资格证考官毛水生老师校准

用料

• 雪花肥牛
• 金针菇 2两
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 米醋 1袋
• 红尖椒 4个
• 青尖椒 1个
• 海南黄灯笼辣椒酱
• 白胡椒粉
• 四川小坛小米辣椒 3-4个

【搬运】酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

转自@艾格吃饱了

步骤 2

转自@艾格吃饱了

步骤 3

转自@艾格吃饱了

步骤 4

用了四种不同的辣椒，罐装腌制辣椒炒香出色，新鲜辣椒只是稍微焯烫，留了一点滚烫的鲜香。 最后的辣度则主要来自白胡椒粉，于是辣得分外通透。

菜谱创建时间：2020-11-29 20:13:02