爆好吃的核桃卤蛋

作者： 祝同学呀

一起造锅卤蛋吧🥳 『 “核桃敲美味，壳还不浪费” 』 【糖炒核桃】核桃壳简直是个宝，拿来卤鹌鹑蛋，味道超赞啊[哇]

用料

• 鹌鹑蛋 30颗
• 核桃壳 一小碗
• 生抽 8勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 花椒 少许
• 小米辣/干辣椒 3-4个
• 八角 1-2颗
• 生姜 少许
• 黄酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 桂皮 一小块

爆好吃的核桃卤蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟后冷水浸泡一会儿。再捞出敲蛋壳，这样后面好入味！

步骤 2

2⃣️把草本味糖炒核桃剥出果肉放回密封袋，果壳装碗备用

步骤 3

3⃣️敲碎的鹌鹑蛋放入冷水中，放入剥好的核桃壳、两颗八角、生姜、少许花椒、桂皮、小米辣/干辣椒（可以适当加减）、

步骤 4

4⃣️倒入 八勺酱油、1勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺醋、一勺料酒、少许盐，开始炖煮。

步骤 5

5⃣️大火煮10分钟后，转中小火继续炖煮20分钟，停火闷30分钟入味。再开火煮20分钟，煮到汁水差不多就可以了。

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步骤 6

步骤 6

想要更入味的，可以在汁水里多浸泡一会，也可以直接把卤蛋剥出来浸泡在汁水里，更美味😋

步骤 7

一颗完美的卤蛋，微辣的口感，沾着汤汁吃，超级下饭✌🏻

菜谱创建时间：2020-11-29 16:09:55