冬日暖胃骨汤豆腐白菜煲（附带奶白骨汤做法）0技巧

作者： 兔兔兔兔砸

我们家附近有一个饭店，叫一块豆腐，这是他们的招牌菜，还原度可以说是99%，因为他们是有一点浓汤宝的味道，自己做的这个大概是需要30分钟就可以，如果嫌麻烦，除了最后一步直接下猪骨的浓汤宝也没问题，但是毕竟大口吃肉最香，超级简单，快学起来吧！！！

用料

• 猪骨头 1斤
• 豆腐 一大块
• 娃娃菜或白菜 2颗或三分之一
• 粉条 一把
• 盐 一勺
• 鸡精 一大勺
• 水 适量
• 姜 几片
• 葱花 少许
• 料酒 一大勺

冬日暖胃骨汤豆腐白菜煲（附带奶白骨汤做法）0技巧的做法步骤

步骤 1

新鲜猪骨头，棒骨也可以，扇骨也可以，如果想吃肉为主也可以买排骨，冷水下锅，放葱姜料酒，水开5分钟捞出。

步骤 2

热水或温水洗干净血沫备用，用热水最好，这样不会使肉因为温差过大变柴

步骤 3

锅里放一点油，下葱花蒜片炒香

步骤 4

加焯好的猪骨头翻炒，炒到表面有一点焦，尽量让所有骨头都充分翻炒到，这里是烫白的关键

步骤 5

倒热水没过猪骨头，放鸡精，开最大火煮20分钟

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步骤 6

步骤 6

这是5分钟的效果

步骤 7

这是10分钟的效果

步骤 8

这是15分钟的效果，到你想要的白，放盐和娃娃菜，豆腐，粉条，我是直接放的一整块豆腐，这样吃起来比较爽

步骤 9

登登～出锅啦，喜欢喝汤的宝宝就多放一点水，想要吃完了出一身汗的！可以在放一些白胡椒粉，鲜掉眉毛辣

冬日暖胃骨汤豆腐白菜煲（附带奶白骨汤做法）0技巧的小贴士

猪骨焯的时间不要偷懒哦，如果血水没有都煮出来，煮的汤会有血沫就很难受啦，煮好一定要洗干净哦

菜谱创建时间：2020-11-29 14:28:57