酸爽酸辣粉

作者： 小白美食空间

小白每天点餐,各类美食应接不暇,每道菜用心去做,美食美味的成就感就会从小白实践中给到答案！

用料

• 盐 适量
• 醋 按口味
• 生抽 少许
• 蚝油 1小勺
• 油 按个人口味
• 花生米 10粒
• 红薯粉 适量
• 蔬菜 娃娃菜四片
• 鸡蛋 1个
• 香葱 适量
• 萝卜干 自腌
• 爆浆烤肠 按需求
• 小米椒 3个
• 黑/白芝麻 一小勺

酸爽酸辣粉的做法步骤

步骤 1

将水煮开,将准备好的红薯粉煮熟,捞出待用； 将自种的洋葱葱切好备用、 将萝卜干（软的）切丁、 花生米生的用醋和生抽泡过的、 新鲜小米椒切碎（能吃辣就过油,不能就与调料一起）； 准备好的空碗:蚝油、醋（酸可以多放入）、生抽、盐、小米椒放入碗中调好

步骤 2

锅中倒上油,鸡蛋打散,小火煎到金黄翻边,鸡蛋盛出待用； 粉丝水倒了,重新烧水,娃娃菜切丝煮,放入香肠猪烫后一并捞起至碗里； 注意娃娃菜水也可以将冷凉的粉丝再倒入,迅速捞出至碗中 放入花生米、萝卜干

步骤 3

将娃娃菜汤倒入已经盛好的粉丝酌料碗中,撒上香葱,将滚烫的热油浇上,翻拌,最后放入煎蛋

步骤 4

《酸爽酸辣粉》——小白评价“好吃到过头”

步骤 5

自种洋葱

菜谱创建时间：2020-11-29 12:07:53