江西永兴萝卜干，这个在万能的某宝上能买到。 一定要先用水泡发三小时，切成薄片再用水清洗备用。
青辣椒带辣度的，小米椒，姜。
辣椒切成片，老姜切丝。
泡发好切片的萝卜干，沥水后控干水分。
准备好
锅里热菜籽油，油温到6成热。
这个是老家酿造的纯正菜籽油。
油温6成热，下切好的辣椒段和老姜丝翻炒。
下入控干水的萝卜干。
煸炒至萝卜干金黄。
加少许热水继续翻炒，放盐、鸡精，收干水分，即可出锅。
香辣脆爽。
好吃到爆的下饭菜。
一定要买江西永新萝卜干，一定要水发三小时。