抹茶蛋糕卷

作者： 轩妍麻麻的厨房

🍓草莓蛋糕卷教程: http://www.xiachufang.com/recipe/106182342/ 🍰原味蛋糕卷教程: http://www.xiachufang.com/recipe/106158023/

用料

• 蛋白 3个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 60克
• 淀粉（可有可无） 2克
• 蛋黄 3个
• 细沙糖 20克
• 玉米油 30克
• 抹茶 6克
• 开水 25克
• 水 40克

抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

首先抹茶倒入25克开水搅拌均匀过筛放凉备用。

步骤 3

蛋黄中 ❶加入20克细沙糖搅拌均匀 ❷加入30克玉米油搅拌均匀 ❸加入40克水搅拌均匀 ❹加入搅拌好的抹茶液搅拌均匀 ❺加入𝟔𝟎克低筋面粉过筛搅拌均匀 🆘Z字型搅拌，千万不要打圈

步骤 4

细沙糖分三次加入蛋白，最后加入2克淀粉，打至视频中的状态。

步骤 5

烤箱上下火预热，175度烤20分钟观察，每个烤箱脾气不同。 此步骤手机没电关机了哈哈

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步骤 6

步骤 6

打至7成发

步骤 7

拿出来抹上奶油

步骤 8

油纸包好放冷冻30分钟

步骤 9

完美啦！！！ 明早给儿子当早餐

菜谱创建时间：2020-11-29 08:35:23