橄榄汁

作者： 鱼的小美世界

舒爽润喉的橄榄汁，据说市售蛮贵的，那就自己榨汁吧！

用料

• 橄榄 40颗（约300克）
• 冰糖（可不用） 30克
• 凉开水（浓淡随意） 500～800克
• 食盐 少许
• 淀粉 少许

橄榄汁的做法步骤

步骤 1

橄榄装入网锅放主锅加水没过，加少许食盐淀粉，5分钟50℃5速清洗，如果是老橄榄，建议55至60℃清洗，这样更容易去核。然后清水冲洗干净备用；

步骤 2

主锅擦干，放入冰糖10秒速10打磨（不加糖可以省略此步骤）

步骤 3

洗好的橄榄数一数是几颗（这里40个），加入主锅，50秒反转速5去核，注意一定要反转！

步骤 4

如果老橄榄去核不完全，可以加10秒

步骤 5

挑出橄榄核，数一数（40个）

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步骤 6

步骤 6

剩下橄榄肉加入一半的水，1分钟速10打磨（或者turbo2秒3次），再加入另一半10秒速8拌匀，倒出过滤出渣渣

步骤 7

装小杯饮用，喝了喉咙特别舒爽！

步骤 8

还可以装瓶带出门饮用

橄榄汁的小贴士

数一数多少颗橄榄是为了方便挑干净，不余留橄榄核。

菜谱创建时间：2020-11-29 00:32:02