油加热到冒泡倒入面粉中，挍伴均匀后倒入牛奶，挍伴。
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄倒入挍伴好的奶糊。挍伴好备用
蛋白放半个柠檬的汁，打发，分三次放入白糖，打发到提起打蛋器有小勾。
蛋白分次倒入蛋黄液，像炒菜那样翻拌均匀，不要画圈容易消泡。
5蛋液放入8寸烤盘中，烤箱提前预热，烤盘中加入少量水，把8寸烤盘放入水中，170度六十分钟，时间到用牙签插入蛋糕提起，有蛋糕粘牙签就再加热，加热到插入的牙签提出干净。烤好拿出放冷脱膜。