用APP打开

蒸牛红

7841人浏览 15人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 依依-15
这是一道在选材上比较受限制的菜。要用牛的鲜血制作。最古老的作法,快失传了。

用料

蒸牛红的做法步骤

步骤 1

牛红,也就是牛的鲜血,新鲜牛红放足够的盐就不会凝固,蒸之前加水。牛红和水的比例是1————1.5.加水后牛红慢慢会凝固。

步骤 2

水烧开后下锅,一定把碗放入水中蒸,不要隔水蒸,小火蒸35----40分钟。

步骤 3

油条,葱花,剁碎腌好的牛肉。

步骤 4

蒸熟后先放腌好的牛肉。再大火蒸5分钟。

步骤 5

撒上葱花,油条。出锅。

菜谱创建时间:2012-09-08 00:23:56
打开App收藏