超柔润芝麻淡奶油戚风

作者： 红茶王子

昨天去杂粮铺打了些芝麻粉，做了一次芝麻刀切，剩下的总想着做点新鲜的，冰箱里还有一盒开了没用完的淡奶油，于是用芝麻粉替换可可粉，就有了这个芝麻淡奶油戚风。以下为一个八寸戚风的量。

用料

• 鸡蛋 5个
• 淡奶油 135克
• 芝麻粉 35克
• 低筋面粉 60克
• 糖 60克

超柔润芝麻淡奶油戚风的做法步骤

步骤 1

淡奶油，蛋黄混合均匀，加入芝麻粉，低筋面粉，搅匀，155度预热烤箱

步骤 2

蛋白分三次加全部的糖打至干性

步骤 3

将蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀

步骤 4

我做了两倍分量

步骤 5

中下层上下火150度50分钟

步骤 6

出炉震一下，倒扣放凉

步骤 7

不塌陷，不缩腰，不过破相了。湿度非常大，超柔润，超好吃，我们家最受欢迎的蛋糕之一。做可可的话粉类替换为15克可可粉，75克低粉。

菜谱创建时间：2020-11-28 19:50:32