白萝卜炖羊排

作者： 家有神兽之饲养员

白萝卜炖羊排——冬日应景暖身汤菜😀

用料

• 羊排 2.5斤
• 羊腿腱子肉 300克
• 葱、姜、蒜、小米辣、香菜 见下图
• 花椒、白胡椒、盐 见下图
• 白萝卜 半根（约500克）

白萝卜炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排、羊肉洗净，冷水浸泡几小时（时间不固定，可随意，我泡了一下午），中途换几次水，去除血水

步骤 2

准备好各种配料，大蒜不用去皮哈

步骤 3

白萝卜切滚刀块

步骤 4

冷水下入羊排、羊肉，放葱、姜（料头即可），料酒，大火烧开，撇去浮沫

步骤 5

撇去浮沫后，捡出葱、姜，加入所有除香菜以外的配料，大火烧十五分钟左右转中小火，炖煮五十分钟左右

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步骤 6

步骤 6

炖至二十分钟时，捡出葱、蒜弃之，五十分钟左右时用筷子可以轻松插入最厚的一块羊排时放入白萝卜，加盐，继续炖煮十五分钟至白萝卜软烂

步骤 7

成菜

步骤 8

加香菜，葱花，还烫了一小把粉丝，开始享用吧😁

步骤 9

配上自己烙制的无油发面饼，别提多美啦😄

白萝卜炖羊排的小贴士

没有任何难度，就仨字：泡——焯——炖

菜谱创建时间：2020-11-28 19:03:42