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家常版麻婆豆腐

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作者: 饭泡泡
为了在家也可以吃美食,为了省钱$_$

用料

家常版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉(猪肉或牛肉都行)切沫,蒜子剁碎,姜切片(喜欢吃姜的宝宝可以剁碎)

步骤 2

豆腐(老豆腐不易碎)切块。每块豆腐大概2~3厘米。(没那么严格)

步骤 3

冷水就可以放入豆腐,水开煮3分钟。(我用了刚烫香菜的水〃∀〃)

步骤 4

捞出豆腐备用。

步骤 5

锅里放油

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步骤 6
步骤 6

放入肉炒至泛白,盛出备用,锅内油不用盛出。

步骤 7

加入满满一勺酱(邯郸豆瓣酱等都🉑)

步骤 8

中火炒酱香,不断翻炒,不能急一定要香味。

步骤 9

酱香炒出放入姜蒜葱(没葱我放的香菜段),炒大概十几秒。

步骤 10

加入一小碗清水烧开。

步骤 11

水开放刚才盛出的肉沫和豆腐。小心翻炒均匀。

步骤 12

再加入 约一勺生粉(或淀粉)和两勺水搅拌均匀,倒入锅中勾芡。

步骤 13

大火收汁,开了转中火。注意检查豆腐有没有结锅底。结锅底翻个两三次就差不多了。

步骤 14

关火🔥盛出。

步骤 15

香菜拌鸡蛋干

步骤 16

再附上我宝贝凉菜 香菜拌鸡蛋干。步骤太简单了就不另做个食谱了。但味道绝对nice! ①香菜洗净,鸡蛋干切片,大蒜两三瓣剁碎。 ②香菜热水烫下迅速捞出(避免烫的太熟了) ③锅内放油,加入花椒,油热关火。 将香菜,鸡蛋干,大蒜沫倒入锅中,加入适量的生抽和醋(1:1这样)搅拌均匀即可盛出食用。 注:不用放盐,口味偏咸的宝宝可以考虑放。

步骤 17

家常版麻婆豆腐成品再现。🍻🍚了🌝🌝

步骤 18

恰饭

步骤 19

恰饭

家常版麻婆豆腐的小贴士

不要放盐。除非酱特别淡

菜谱创建时间:2020-11-28 18:52:33
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