家常版麻婆豆腐

作者： 饭泡泡

为了在家也可以吃美食，为了省钱$_$

用料

• 豆腐 块
• 葱 根
• 姜 片
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 水淀粉 克
• 肉🥩 克

家常版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉（猪肉或牛肉都行）切沫，蒜子剁碎，姜切片（喜欢吃姜的宝宝可以剁碎）

步骤 2

豆腐（老豆腐不易碎）切块。每块豆腐大概2~3厘米。（没那么严格）

步骤 3

冷水就可以放入豆腐，水开煮3分钟。（我用了刚烫香菜的水〃∀〃）

步骤 4

捞出豆腐备用。

步骤 5

锅里放油

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步骤 6

步骤 6

放入肉炒至泛白，盛出备用，锅内油不用盛出。

步骤 7

加入满满一勺酱（邯郸豆瓣酱等都🉑）

步骤 8

中火炒酱香，不断翻炒，不能急一定要香味。

步骤 9

酱香炒出放入姜蒜葱（没葱我放的香菜段），炒大概十几秒。

步骤 10

加入一小碗清水烧开。

步骤 11

水开放刚才盛出的肉沫和豆腐。小心翻炒均匀。

步骤 12

再加入 约一勺生粉（或淀粉）和两勺水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

步骤 13

大火收汁，开了转中火。注意检查豆腐有没有结锅底。结锅底翻个两三次就差不多了。

步骤 14

关火🔥盛出。

步骤 15

香菜拌鸡蛋干

步骤 16

再附上我宝贝凉菜 香菜拌鸡蛋干。步骤太简单了就不另做个食谱了。但味道绝对nice！ ①香菜洗净，鸡蛋干切片，大蒜两三瓣剁碎。 ②香菜热水烫下迅速捞出（避免烫的太熟了） ③锅内放油，加入花椒，油热关火。 将香菜，鸡蛋干，大蒜沫倒入锅中，加入适量的生抽和醋（1:1这样）搅拌均匀即可盛出食用。 注：不用放盐，口味偏咸的宝宝可以考虑放。

步骤 17

家常版麻婆豆腐成品再现。🍻🍚了🌝🌝

步骤 18

恰饭

步骤 19

恰饭

家常版麻婆豆腐的小贴士

不要放盐。除非酱特别淡

菜谱创建时间：2020-11-28 18:52:33