【生酮】 无骨炸鸡块🍗（附低脂低碳烤箱版）同理可以炸一切！

作者： 健康生酮的猫猫虫

我说他有点挑战是因为我怕油...复炸的时候因为油水蒸气我简直用锅盖当盾牌挡着😂 配酱👀 https://www.xiachufang.com/recipe/106029709/ 蜂蜜芥末酱可以看喵喵的菜谱，蕃茄酱用无糖番茄膏tomato paste+水+盐+代糖自己调制 如果用烤箱完全无挑战！就是炸的还是更好吃lol

用料

• 鸡胸肉/鸡腿肉 500克
• 淡奶油（腌制鸡肉） 20克（低脂饮食用牛奶）
• 白胡椒粉 适量
• 裹粉
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 50克
• 营养酵母粉 30克
• 黑胡椒盐五香粉花椒粉椒盐粉红椒粉等等 适量
• 椰蓉（代替面包糖） 100克

【生酮】 无骨炸鸡块🍗（附低脂低碳烤箱版）同理可以炸一切！的做法步骤

步骤 1

鸡肉切大块，用淡奶油腌制（会帮助鸡肉嫩滑，鸡腿还无所谓但是鸡胸的话这一步不可省）

步骤 2

亚麻籽粉营养成分表，碳水优秀（而且都是可溶性膳食纤维）

步骤 3

鸡蛋亚麻籽调味料搅拌均匀

步骤 4

鸡肉挤干水分（包括淡奶油哈），均匀搅拌入混合好的生酮面糊 可以在外面裹椰蓉代替面包糠，我没用（嫌碳水高）

步骤 5

自己熬的猪油！虽然用猪油有点浪费，可是生酮尽量还是clean keto好哦 低脂的用烤箱，不存在油的问题，想要炸的话随便什么油都行

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步骤 6

步骤 6

油锅烧七成热，转中小火 正常是清油锅，⬆️有点浑浊是因为炸了小肉丸

步骤 7

看！小肉丸！

步骤 8

放入鸡肉，不要翻！

步骤 9

鸡肉大部分变色后翻面

步骤 10

一共炸4-5分钟捞出来

步骤 11

把油里面的屑子浮沫什么的捞掉，等鸡肉外表冷却后准备二次复炸

步骤 12

油锅烧热，九成热，开大火 1/3鸡肉放进去炸一分钟捞出，重复完成所有鸡肉

步骤 13

倒到网架上，不要让鸡肉浸泡在油里面

步骤 14

每1/3（约10块炸鸡） 618大卡，蛋白质41.3克，脂肪46.1克，碳水9.8克，净碳6克

步骤 15

一次吃不完要加热的话烤箱230度3分钟 可以➕无糖番茄酱/自制辣酱/低碳市售拌饭酱/研磨黑胡椒鸭^-^ 来点儿生菜🥬，再配一个黑咖啡☕or红茶🍵️简直完美（或者来个防弹！）

【生酮】 无骨炸鸡块🍗（附低脂低碳烤箱版）同理可以炸一切！的小贴士

烤箱版：前期准备相同，裹好粉后刷一层油，230度10分钟；翻面再刷一层油，230度10分钟

菜谱创建时间：2020-11-28 18:04:44