糯米要头天洗净,用水泡一天后晾干, 晾干水分后,把糯米一回少量、分多次放进锅里小火炒至泛黄色🖕🏻至熟; 再来把黑芝麻洗净沥干水分,同样放进锅里小火炒熟,备用。
把炒好的糯米加入80克冰糖放进破壁机研磨杯里,速度调到8,在嗯启动键,上面计时显示快到一分钟时,就嗯停止键啊!
一分钟不到就打成糯米粉了,简直是不要太方便了; 打好后干吃,用开水冲到成糊糊状拌着吃都行,这都是小时候经常吃到的味道,真香!现在基本上都没有吃到这种纯正的糯米粉了,哈哈!
接着再把炒好了的黑芝麻放进研磨杯里,加入30克熟的去皮花生米,80克冰糖进来同样搅打成粉后,里面在加入100克糯米粉进来,继续搅打混合均匀,黑芝麻糊就成功了! 儿子迫不及待的冲一碗尝了说,完美! 还没等我拍个照就一哈下肚了。