老豆腐切大块，把中间挖空。
填入肉馅儿。不要太多，磨平即可。
裹上淀粉，填肉馅儿一面向下，先定型。然后分别把其余各面煎成金黄色。
准备料汁。一勺蚝油＋一勺生抽＋一小勺淀粉＋豆腐控出来的水＋鸡精。备用。
葱姜炝锅。
翻炒出香味后，放入豆腐酿肉，大火烧开，小火慢炖12分钟左右。
摆入盘中，将锅里的料汁淋入，撒上葱花。
开动了！挺香呢！
剩下的豆腐或者肉馅儿可以融入料汁里。