米淘洗干净，一定要淘干净，清澈见底，不然会糊锅。淘好米后，在添水泡1个小时的样子。
铸铁锅先要刷油，（有时候也会先用小火预热锅1-2分钟的样子，再把米和放到锅里，再倒入食用油搅拌一下）
米下锅后，水高出米2里面的样子就可以。
全程不盖盖子，等煮的冒泡开了的时候，（注意我全程用的小火）这个时候就可以添加久煮的肉类和菜类了
提前准备好的香肠和红皮萝不
放入香肠
放入鸡块
再放入红皮萝不
沿着锅边再刷一次食用油，盖上盖子，中火闷5分钟。
5分钟后，将提前调好的料（包括蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、香油）可以添加一点清水，搅拌均匀，倒入锅中。盖上盖子，在用小火焖8-15分钟，就可以出锅享用了。
还可以洒一点盐须（蓿）或是葱花，我今天家里没有，就没有洒。将拌一下，乘碗里，开动吃饭啦！
开动啦。