先将羊肉冷水浸泡20分钟去血水，然后把浸泡后的羊肉 加3勺料酒 生姜片 加入适量的水煮开5分钟去膻味 血末，捞出洗干净。
将洗干净后得羊肉放入砂锅，加入适量的水，把八角 香叶 桂皮 白胡椒粉 料酒 盐一起放入开大火烧10分钟（中途我把香叶 八角 桂皮全部捞出扔掉，可省略）换小火盖锅盖煮30分钟。
小火30分钟后加白萝卜 胡萝卜 葱结 枸杞 鸡精在煮10分钟，即可。
准备好香菜末，汤盛碗后根据自己喜好放入适量香菜末就可以喝啦！
自己配得蘸料。