韩式大酱汤

作者： 牛鲲鹏

韩式汤泡饭蛮有名的。每次看韩剧，都是看到热气腾腾的一锅汤，把米饭倒进去，吃起来很香的样子。那么自己在家把简单的大酱汤做起来，冬日里暖暖和和，还很下饭的哦。

用料

• 大酱汤料 1袋
• 包饭酱 1勺
• 蛤蜊 若干
• 西葫芦 半个
• 金针菇 一小把
• 洋葱 半个
• 大葱葱白 半段
• 豆腐 半块
• 芝心年糕 若干
• 鱼豆腐 若干块

韩式大酱汤的做法步骤

步骤 1

备料：韩式大酱汤的灵魂是蛤蜊和西葫芦。其他材料可以根据自己喜好添加。其实韩式酱汤里应该煮带壳的花蛤，但是怕弄不干净，这里只好用洗干净了的蛤蜊肉。韩式包饭酱是锦上添花的，没有也无大碍。大酱汤专用酱是必须的。

步骤 2

热锅下油，先炒香洋葱和葱白。

步骤 3

然后加入适量蛤蜊肉炒香。

步骤 4

加热水，煮开，加入西葫芦片，香菇，鱼豆腐，金针菇等。

步骤 5

中火煮大概15分钟。

步骤 6

最后加入豆腐，鸡蛋和其他容易熟的食材。点缀点红辣椒丝，摆盘。

步骤 7

最后配上米饭（我这是黑米饭哈）辣白菜，韩国米酒，很韩范有木有。一边追韩剧，一边享用吧……

韩式大酱汤的小贴士

大酱汤里的食材不宜太多，一般就是蛤蜊，洋葱，西葫芦，金针菇，豆腐。其他食材可以加一些年糕，鱼豆腐，蟹棒，鸡蛋等等。其他中式食材比如紫菜，粉条，香菜，葱花等等不宜添加，别带偏了范儿哦……

菜谱创建时间：2020-11-28 12:46:28