私房菜——韭黄鳝丝

作者： 猴子170

偶然在某音上看到学习的改良菜色，分享给大家我自己的操作过程

用料

• 韭黄 1份
• 鳝丝 1份
• 葱段/葱花 少许
• 姜丝 少许
• 蒜末 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 两勺
• 白胡椒粉 少许
• 香油 适量

私房菜——韭黄鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝丝用料酒腌制去腥十分钟

步骤 2

鳝丝焯水盛出

步骤 3

加油，韭黄先炒至断生盛出

步骤 4

再起锅加油，先煸炒葱姜蒜

步骤 5

加入生抽，老抽，糖，水调味

步骤 6

加入焯好水的鳝丝，煮五分钟

步骤 7

加入韭黄，白胡椒粉，水淀粉勾芡一下，滴入香油就可盛出啦

步骤 8

最后撒上葱花上桌

菜谱创建时间：2020-11-28 12:14:14