家常菜-红烧花生猪脚

作者： Full的后厨房

这道猪脚酸中带甜，辣中带麻，可谓色香味俱全的一道美味，花生经过焖煮又有肉味，十分美味，是家宴中经常出现的一道菜

用料

• 猪脚 2斤
• 花生 100克
• 1.香料：
• 花椒 30粒
• 八角 3个
• 沙姜 4片
• 香叶 3片
• 老冰糖 50克
• 小茴香 适量
• 干辣椒 2-5个（根据个人口味调整）
• 生姜 1小块
• 料酒 适量
• 2.调料：
• 盐 3克
• 酱油 4汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 白醋 3汤匙

家常菜-红烧花生猪脚的做法步骤

步骤 1

花生在常温水中泡一个小时

步骤 2

锅中放水，猪脚冷水下锅，加入适量料酒，大火烧开后煮一分钟。

步骤 3

猪脚捞出来洗净备用。

步骤 4

准备好所有材料

步骤 5

把上图中的所有材料倒入高压锅中，加入一小勺盐，大概3克左右。

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步骤 6

步骤 6

酱油4汤匙，蚝油2汤匙，白醋3汤匙。

步骤 7

锅中加入一半的水，盖上盖子大火煮至喷气后转小火15分钟关火，冷却至可以开盖。

步骤 8

把上一步骤的食物全部倒入锅中，开小火收汁。

步骤 9

焖煮至汤汁浓稠，锅底有一层汁即可关火。

步骤 10

盘子里铺一些生菜，把猪脚倒在上面。

步骤 11

一道让人垂涟三尺的红烧花生猪脚就做好啦。

菜谱创建时间：2020-11-28 08:21:25