1.后油法把除黄油外面团所需所有食材放入厨师机揉成面团，加入室温软化的黄油，继续揉至面团可拉出厚膜的状态。 2.厨师机的发酵功能调到25度发酵50分钟（也可放室温发酵）
3.准备苹果肉桂：苹果切丁放入锅中加入白砂糖、柠檬汁和肉桂粉，小火炒至苹果🍎变软收干水分，盛出备用
4.准备红糖肉桂：红糖粉和肉桂粉混合均匀备用。
5.发酵好的面团从厨师拿出，用手指沾面粉可戳出洞且面团不凹陷即发酵成功√隔水融化适量黄油备用。
6.面团用擀面杖擀压排气，然后擀成长方形。
7.均匀刷上一层黄油。
8.均匀撒上红糖肉桂粉
9.均匀均匀铺满肉桂苹果。
10.横向一边开始卷向另一边，捏紧收口，平均切成8小块。
11.进行二次发酵，烤箱30度发酵20分钟，（烤箱里放一杯水保持湿度） 12.发酵好的肉桂卷拿出刷上一层蛋液，撒上点椰蓉。 13.烤箱预热180度放入肉桂卷烤20分钟即可！
新鲜出炉的肉桂卷！
热乎乎，香喷喷！最适合冬季的面包！
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1烤箱温度可根据自家烤箱脾气进行调整！ 2.包完最后一定捏紧不然容易散开。