私房月销爆款！网红焦糖杏仁糯米船

作者： 海风的韵味

继牛轧糖、雪花酥、奶枣后又一款爆红零食，据说私房月销收入已经过五万，虽然不知真假，但是糯米船的味道确实不错，香、酥、脆、不管年龄大小，吃一次都会爱上，每次做一锅，我家女儿和老妈都会吃个不停，特别追剧的时候，边吃边看生活好惬意。

用料

• #黑芝麻糯米船
• 糯米船 28个
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 16克
• 蜂蜜 16克
• 转化糖浆 36克
• 无盐黄油 46克
• 黑白熟芝麻 100克
• #焦糖杏仁糯米船
• 糯米船 28个
• 细砂糖 35克
• 淡奶油 15克
• 蜂蜜 15克
• 转化糖浆 30克
• 无盐黄油 40克
• 杏仁片 100克

私房月销爆款！网红焦糖杏仁糯米船的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材，分别称重好重量。两种口味的食材我是放在一起称的，杏仁和芝麻分开了，准备一个烤盘，铺好油纸备用。

步骤 2

先制作黑芝麻的糯米船，把细砂糖、淡奶油、转化糖浆、蜂蜜一起倒入不粘锅里。

步骤 3

开启中小火，把细砂糖搅拌至融化成液体。

步骤 4

把无盐黄油倒入液体中，搅拌至融化，和糖浆搅匀混合一起。

步骤 5

把混合好的液体煮开，煮至出现密集的大泡泡时，倒入黑芝麻快速翻拌均匀，使每粒黑芝麻上都包裹上糖浆。如果觉得不好判断，也可以用温度计测温，温度在118—120度就可以加黑芝麻了。

步骤 6

混合好的黑芝麻，倒入铺了油纸的烤盘里，用刮刀抹平整工整。

步骤 7

同样的方法，熬煮好糖浆，放入杏仁片拌匀，做好焦糖杏仁馅。

步骤 8

放入烤盘抹平表面整形，然后把装有馅料的烤盘放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 9

30分钟后取出冷冻好的馅料，用刀切成和糯米船差不多长度的小段。烤箱开始预热上下管170度。

步骤 10

把糯米船平铺放入烤盘里，然后把切好黑芝麻和杏仁段，放入糯米船里。

步骤 11

全部放好以后，把烤盘放入烤箱中层，170度烘烤15分钟馅料融化成液体后出炉。

步骤 12

出炉以后，放在冷却架上放凉，就可以吃了，喷香酥脆。

步骤 13

好看又好吃。

步骤 14

吃不完的及时装袋密封保存，或者装入纸盒，用来送给朋友当伴手礼也不错呢。

私房月销爆款！网红焦糖杏仁糯米船的小贴士

1、熬煮糖浆的时候，全程中小火，不要大火，防止煮焦了。 2、馅料除了黑芝麻、杏仁，还可以做成花生，果仁、瓜子仁等等。 3、吃不完的要密封保存，防止受潮，不够酥脆。

菜谱创建时间：2020-11-27 22:54:01