🍏青苹果雪媚娘

作者： 燕舞莺霏

用料

• 一、皮
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 170克
• 细砂糖 30克
• 黄油 18克
• 抹茶粉 3克
• 熟糕粉 20克
• 二、馅
• 苹果果肉 150克
• 细砂糖（苹果用） 20克
• 淡奶油 400克
• 细砂糖（奶油用） 30克

🍏青苹果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶放入盆中

步骤 2

混合均匀

步骤 3

过筛1-2次，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，上锅蒸25分钟。

步骤 4

蒸糯米皮的时间，先炒一点熟糕粉。 20克糯米粉，放入锅中，小火不停翻炒，炒到糯米粉有香味，微微发黄就好了。

步骤 5

再来准备馅料。 苹果削皮切小丁，放入锅内，加入细砂糖

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步骤 6

步骤 6

小火煮成苹果馅备用

步骤 7

淡奶油加细砂糖打发备用

步骤 8

蒸好的糯米皮中，加入黄油，戴上一次性手套揉均匀

步骤 9

加入抹茶粉或少许食用色素

步骤 10

揉成绿色的糯米面团

步骤 11

平均分成12份，每份约28克

步骤 12

取一个糯米面团，在熟糕粉中滚一圈防粘

步骤 13

用擀面杖擀成直径约10厘米的圆形糯米皮。

步骤 14

挤入30克奶油，放上10克苹果馅

步骤 15

再挤上35克奶油

步骤 16

包起来，收口处捏紧，翻过来，收口朝下，放在不沾烤盘上

步骤 17

全部做好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型2小时。

步骤 18

最后用饼干或巧克力做苹果梗，用薄荷叶装饰。

菜谱创建时间：2020-11-27 22:30:19