茄汁大虾

作者： Fio不是蚂蚁人

小时候总觉得茄汁大虾是道特别厉害的菜，长大了之后自己做才发现其实并不难，材料简单，加入番茄酱酸酸甜甜的特别下饭，有客人来坐客，做一道这样的菜也会让餐桌看起来更加高大上，如果家里有小朋友的可以先把虾子去壳之后再做，虽然摆盘不那么好看但是吃起来更方便一些

用料

• 黑虎虾 8只
• 洋葱（或葱） 半个
• 番茄酱 1大勺
• 姜丝 适量
• 白砂糖 1小勺
• 生抽 适量
• 热水 少许
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，虾子去虾线，家里剩下半颗洋葱我就切丝都放了，没有洋葱的话我一般用大葱切丝，姜5片切丝

步骤 2

锅子放火上开火，放油

步骤 3

不用等油热就放洋葱跟姜丝翻炒

步骤 4

洋葱炒一会儿（不用太软）就可以往周围拨，露出锅子中间的锅底，放入虾

步骤 5

虾子一面煎上色之后翻面，把另一面也煎上色，然后虾跟洋葱、姜丝翻炒在一起

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步骤 6

步骤 6

加入番茄酱、生抽、糖炒匀

步骤 7

加入一点点热水焖一会儿，大约3分钟，把洋葱焖软就可以，我喜欢最后有一点汤汁拌饭，所以不会把汤汁收太干，根据自己的喜好调整啊！ 出锅前尝一下味道，不够咸可以加点盐巴，最后撒一点点白胡椒粉拌匀，关火出锅！

步骤 8

摆盘！

茄汁大虾的小贴士

我用的是黑虎虾，其实用任何虾子都可以，懒得剥壳用虾仁也可以

菜谱创建时间：2020-11-27 19:52:20