熬绿豆熬软透沥出，用擀面杖把绿豆杵碎碾碎，轻轻地在碗里就能完成，感觉像是打糍粑一样～-～，状态越细越好。处理好放在一边备用。
黄油放在盆里软化，加少许少许盐2G，以及细砂糖或者糖粉，不要打发直接拌匀，如果加的细砂糖这里最好碾一下把糖给碾碎或者融化。加入全蛋液，拌匀成乳液，勿水油分离。
加入绿豆沙（或莲蓉，红豆沙，蔓越莓碎，玫瑰碎…）以上只加一种即可，自己做的绿豆沙是非常非常香的天然香气故不必要加香精。拌匀。
筛入低筋面粉，一定筛一些然后拌匀继续筛入，直到最后状态偏干但是没有干粉。。。。。。用保鲜膜或者保鲜袋裹好定型，长条或者方形随意，放入冰箱冷冻一两个小时。拿出来切成块，喜欢粘点粗砂糖在表面可粘点，非必需，表面有糖需小心火候，易糊。
烤箱温度，上下均170预热五分钟，烤30分钟。最后的时候注意看饼干状态，我最后十多分钟有把下火调到150以下，因为烤盘接触饼干下面温度更高。烤的整个过程饼干都在冒泡泡，非常刺激，成品是完美的。