苹果酱

作者： 美丽在线t

不管啥果酱我家的都是自己做主要不掺假，没有色素，果胶，防腐剂。我这个苹果酱是加了一点火龙果里面，个人喜欢颜色好看一点，不加的话颜色单调了一点，不喜欢的可以不加。

用料

• 苹果 适量
• 糖 适量
• 冰糖 适量
• 火龙果 适量
• 柠檬汁 适量

苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果削好，切成小块，上面放冰糖和白糖，也可以全放冰糖的，一定多放点，盖保鲜膜放冰箱冷藏一天，第二天在做，

步骤 2

第二天拿出来里面会有很多苹果水，一起倒入不沾锅里煮，（这一步有的人是苹果切好后加水煮，个人不建议加水。）我这个是提前用糖泡出苹果本身的水分来煮保留了苹果的原汁原味。煮开锅后转中火翻动着煮

步骤 3

煮制苹果软烂，我这一步是把一半的苹果倒入破壁机里打成泥，在又倒回锅里翻炒，为啥打一半呢，个人喜欢果酱带点果粒的好吃，当然，这一步按自己喜欢的来，不喜欢有果粒的可以全部打成泥来做

步骤 4

把少量火龙果打成泥，加入果酱里一起不断的翻炒，防止糊锅

步骤 5

炒到水分收干，看状态不要太稀了，不好吃，快炒好后加少量柠檬汁在继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

这是我炒好的样子

苹果酱的小贴士

做果酱一定有耐心，是费点时间，我从倒锅里煮到出锅用了一个小时，，做果酱多加点糖，糖也是很很好的防腐剂，看自己喜欢啥程度甜，开始可以少加点炒的过程中可以尝一下在往里加

菜谱创建时间：2020-11-27 10:10:27