先把食材准备好，白菜，猪瘦肉，手工年糕和小葱。
把白菜切成丝后用清水洗净后捞起控水，年糕切成均匀的片，猪肉切丝后加入2克盐，1茶勺黄酒和1茶勺淀粉用手抓匀后腌制15分钟，小葱切成葱花。
之后把炒锅加热后倒入油，温油把猪肉丝入锅煸炒均匀至变色后捞起控油。
锅内留油再把白菜丝入锅翻炒均匀至菜变色后再加入盐翻炒均匀。
加入清水后再把年糕入锅，加盖烧制片刻至年糕变得软糯。
这个时候可以开盖了，把猪肉丝回倒锅中翻炒一下，烧制片刻至食材相融就可以熄火出锅了，盛入碗里撒入葱花增色增味就可以上桌享用了。就这样一碗鲜美营养还顶饿的美味营养早餐就做好了，喜欢的亲就赶紧试试吧。
1、这点量可以做这样的三份，可以依照自家的需要增或者减食材，各家的口味不同，调味可以依照自家的口味来调整。 2.猪肉丝一定先要上浆腌制，这样才能有鲜嫩的口感。