刀鱼扒白菜

作者： Wendy食间

如果不想放白菜直接做刀鱼也好吃~口味随自己喜欢来放，生抽，蚝油都是咸的酌情放

用料

• 带鱼 2条
• 白菜 6片
• 盐 2克
• 葱姜蒜 若干
• 干辣椒 3个
• 大料 1个
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 蚝油 1小勺
• 糖 5克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 香醋 1勺
• 面粉 适量

刀鱼扒白菜的做法步骤

步骤 1

刀鱼收拾干净后，放盐抹匀，放葱姜料酒腌制15分钟，适当翻翻身 刀鱼裹面粉下锅煎至两面金黄捞出

步骤 2

白菜切片备用

步骤 3

调料汁，三勺生抽，一勺老抽，一勺香醋，一小勺蚝油，一小勺糖，一勺料酒

步骤 4

油热放葱姜蒜炒香

步骤 5

下干辣椒，花椒，大料继续

步骤 6

放白菜翻炒几下，码上刀鱼，均匀撒上调好的料汁，加水，水没过白菜即可，白菜本身还会出水，盖盖中小炖15分钟最右

步骤 7

感觉快没汤了注意看着点锅，别糊了~

菜谱创建时间：2020-11-27 07:18:34