1⃣️虾仁建议去市场买半加工的 2⃣️鸡蛋加盐调味搅拌，图片没显示全 3⃣️米饭是出锅后晾了半小时了，可以直接炒。
热油下锅
加盐调味，翻炒到米粒都尽量分开，粒粒分明。
大概5分钟，出锅备用。
热油
煎鸡蛋🍳，打散
盛出备用
热油爆炒，蒜和大葱，2分钟后味道散发
加入虾仁翻炒，目的是去腥提香。 等虾肉熟透，也就3分钟左右，将蒜瓣和大葱用筷子夹出来扔掉，虾仁夹出来和煎好的鸡蛋放一块。重要！！！
不用洗锅，直接把备好的饭下锅，再加入鸡蛋和虾仁，一块翻炒，让米饭吸收大葱和蒜的香味。
2分钟，加入老干妈香辣菜，一块翻炒。不吃辣的可以跳过这个步骤。
加入酱油和蚝油，葱花，翻炒1分钟
香喷喷的虾仁蛋炒饭就做好了。没有一丝腥味还很香哦～谁吃谁知道。
炒饭时，遇到粘锅可以适当加热水，不要加冷水。