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柠檬百香果无骨鸡爪

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网红无骨鸡爪 记录美食 记录爱(⑉°з°)-♡

用料

柠檬百香果无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪子买回来在冷水里浸泡30分钟

步骤 2

清洗一下 捞出 去掉指甲

步骤 3

冷水下锅 加入花椒几粒+葱段+姜片+料酒煮16分钟 根据个人口感掌握时间一般是12-20分足矣Q弹哦(´-ω-`)

步骤 4

煮的过程中记得随时撇去血沫

步骤 5

煮好后冷水清洗几遍过凉水 然后把冰块跟鸡爪混合一起 浸泡30分钟以上 有利于后续脱骨

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步骤 6
步骤 6

用刀切开 去骨

步骤 7

逆向取骨

步骤 8

准备辅料 :蒜末、姜末、小米辣切小段、香菜切段、洋葱切碎、百香果+柠檬切片去籽备用

步骤 9

灵魂汁液:生抽6勺+老抽1勺+白糖+盐+白芝麻+辣椒油+耗油+食醋5勺

步骤 10

混合好后,冰箱冷藏过夜 味道绝佳 完美

步骤 11

附上辣椒油做法 好多人留言不会做 出一个做法!

菜谱创建时间:2020-11-26 22:05:46
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