鳜鱼划花刀沥干表面水分，有厨房纸就更好。切好姜丝辣椒丝西红柿瓣。俩西红柿画十字放开水里泡两分钟左右。
西红柿剥掉皮打成汁。不想用料理机就用这种捣蒜的东西。不想用这个就切成丁加水放锅里炒融化。人类的智慧是无穷哒😄
这是捣蒜神器抽拉几下之后的效果
平底锅煎鱼不太费油，菜籽油我放多了，你们根据自己菜锅脾气决定哦～
煎鱼到两面金黄换口锅加热水和姜丝大火煮五分钟到汤汁变白，倒入蕃茄汁，加盐调味，盖上中小火炖半小时。 家里有大砂锅直接放砂锅里炖就更好。
放入西红柿瓣和青椒丝，大火煮2-3分钟出锅～就这么热气腾腾，酸甜可口～
鱼可以表面抹点盐，也可以在菜籽油里放些盐去煎，最后在汤里适当加盐调味。