南瓜发糕/小月龄

作者： 皮皮妈呀27

馒头揉面难，做不好馒头的，可以来看看这个发糕，不需要揉面，只需要搅拌搅拌，就可以了 对新手妈妈很友好，快来学习吧

用料

• 南瓜 90克
• 中筋面粉 90克
• 水/配方奶/牛奶 80ml
• 酵母 1克

南瓜发糕/小月龄的做法步骤

步骤 1

食材如图

步骤 2

1.南瓜切片，水开上锅大火蒸15分钟，蒸熟即可

步骤 3

2.蒸好的南瓜放入料理机中打成泥

步骤 4

3.待南瓜凉一会，倒入面粉中，随后加酵母，然后水少量多次的加，一边加水，一边搅拌，搅拌起来无干粉有吃力感，提起勺子面糊不易滴落即可

步骤 5

4.搅拌好的面糊，放入刚刚蒸南瓜的蒸屉里盖好盖子发酵40分钟左右，发酵至两倍大即可 （刚刚蒸完南瓜的水刚好是温热的，这样就可以发酵面糊）

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步骤 6

步骤 6

5.发酵好的面糊，搅拌一下排气，倒入垫好的油纸模具中，盖好保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞，然后水开上锅大火蒸25分钟，然后关火闷5分钟即可

步骤 7

6.蒸好晾冷脱模切片，装盘，享用了～（这个量，宝宝一次吃不完的，多的用密封袋装好放冰箱冷冻储存）

步骤 8

南瓜发糕/小月龄的小贴士

1.这里用的南瓜是贝贝南瓜，水分比较少，然后用的水分比较大的南瓜，水量还要减少 2.因为面粉吸水性不同，还有南瓜的水分不同，在搅拌面糊时候的水一定要少量多次的加，面糊提起不易滴落，无干粉状即可 3.南瓜泥要晾冷之后再加入酵母，不然南瓜泥温度过高，酵母就起不到作用 4.冷冻起来的最好一周内食用完，每次拿出来的要蒸透给宝宝食用 5.放到蒸屉里发酵，水温45度左右即可（泡奶粉的温度），也可放入烤箱发酵功能发酵

菜谱创建时间：2020-11-25 22:13:22