简单快手蛋挞(全蛋🥚无淡奶油)

作者： 姜姜Joey

蛋挞加不加淡奶油我都很喜欢吃，只不过每次做12个蛋挞，加一半淡奶油，剩下一半锡纸保存之后也需要快点使用，感觉很麻烦~有一天尝试不加淡奶油，感觉味道也没差👌🏻

用料

• 牛奶 180ml
• 糖 40-50克
• 鸡蛋 2颗
• 蛋挞皮 12个

简单快手蛋挞(全蛋🥚无淡奶油)的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋➕40-50g白砂糖，我喜欢吃甜一些的，所以加了46g。

步骤 2

打散糖蛋液。

步骤 3

牛奶水浴一下(用热牛奶让糖更好融)。

步骤 4

搅拌混合均匀，过筛2-3次，使蛋挞液口感更顺滑。

步骤 5

这里我使用的是俏侬蛋挞皮(起酥蛮不错的)。【避雷七哥和鑫德维，挞皮发苦且不起酥】

步骤 6

8-9分满~12个正好完美👈🏻👉🏻 放入烤箱，210度上下火烤30分钟左右(每个烤箱脾气不一样~自己掌握一下)

步骤 7

烤好啦~

步骤 8

咬一口，横截面8错

简单快手蛋挞(全蛋🥚无淡奶油)的小贴士

如果想要蛋挞起焦斑，可以在最后5分钟放到上层烤。

菜谱创建时间：2020-11-25 20:25:11