比饺子还好吃的猪肉籺，皮类似年糕的做法！

作者： 嘬一口李子

广东广西地区的一个特色糕点。

用料

• 糯米粉150 克
• 粘米粉200 克
• 猪肉 随意
• 葱 随意

比饺子还好吃的猪肉籺，皮类似年糕的做法！的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净剁碎

步骤 2

葱洗净剁碎

步骤 3

热油下锅把馅炒香，自己调味，尽量别放水 。 (这时候可以另外放一锅水煮开备用)

步骤 4

配好糯米粉跟粘米粉，用50度左右的水慢慢倒进去搅拌(比例可以大概的放)

步骤 5

搓成像这样的面团

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步骤 6

步骤 6

水开后把面团搓一块块放进去煮，煮到浮起就可以捞出来了

步骤 7

捞起来用筷子或者锅铲什么把煮熟的面团搅拌 (因为实在太烫了） 稍微没那么烫了趁热用手把面团揉成一整块，光滑一点(我这里没拍到，用前面的生面团代替了)

步骤 8

然后自己像包饺子那样开始包，但是皮要比饺子皮厚很多，直接用手捏皮就行了！(捏皮的时候粘手就抹一些生的粉在手上)

步骤 9

大功告成，蒸煮煎都可以，皮馅都是熟的了，煎煮的时间不用太长，个人比较喜欢煎的，很好吃😍

菜谱创建时间：2020-11-25 14:54:00