蓝莓肉桂酸奶冻

作者： Clearme

用最后剩余的吉利丁片做了一杯不太甜的甜品。奶冻味道柔和口感适中，快速煮出蓝莓酱，冷藏后更有果胶的浓稠质感。 配方可做图中一杯的量，不过建议分两小杯做。

用料

• 酸奶（含糖） 110g
• 淡奶油 60g
• 白糖 适量（我没有加）
• 吉利丁片 2g
• 肉桂粉 1/2小勺
• 盐 一小撮
• 鲜蓝莓 65g
• 水

蓝莓肉桂酸奶冻的做法步骤

步骤 1

淡奶油 酸奶放入小锅，肉桂粉先加一点液体混匀再加入（容易结块）。 加入用冷水泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。隔水降温备用。

步骤 2

蓝莓洗净，加一点水、盐小火熬煮，煮到蓝莓破裂渗出浓稠的果浆。蓝莓酱倒入瓶底，小心倒入步骤1，冰箱冷藏一夜。

菜谱创建时间：2020-11-25 12:17:36