麦穗面包｜TOKIT AI多功能料理机

作者： TOKIT

有着独特麦穗造型的全麦培根麦穗面包，松脆的表皮，鲜香的內馅，吃的时候一瓣一瓣的掰开，正好是一口一瓣，完全停不下来的节奏！

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 黑胡椒碎 3克
• 迷迭香 1根
• 培根 8片
• 清水 170克

麦穗面包｜TOKIT AI多功能料理机的做法步骤

步骤 1

主锅中加入170克清水和4克酵母

步骤 2

盖上量杯以10秒/正转4混合

步骤 3

加入200克高筋粉、100克全麦面粉和3克盐

步骤 4

盖上量杯，以30秒/正转4混合成面粉颗粒

步骤 5

启动揉面模式，7分钟揉成面团

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步骤 6

步骤 6

取出面团，揉圆

步骤 7

放入碗中包上保鲜膜 30℃发酵40分钟左右

步骤 8

取出发酵好的面团，等分成5份

步骤 9

揉面，包上保鲜膜松弛15分钟

步骤 10

取一个面团，根据视频操作，揉成30厘米长的条形

步骤 11

根据视频操作，压扁

步骤 12

放入培根

步骤 13

将培根和面团卷起来，捏紧缝隙

步骤 14

放到铺了油纸的烤盘上，35℃发酵40分钟

步骤 15

取出面团，撒上少许面粉，烤箱预热至200℃

步骤 16

根据视频操作，剪出麦穗形状

步骤 17

撒上黑胡椒碎，放上迷迭香

步骤 18

放入烤箱200℃，烤20分钟即可

菜谱创建时间：2020-11-25 10:31:58