墨西哥芝士微辣鸡肉卷Cheesy Chicken Enchiladas

作者： SaltyMonster

超级简单对芝士鸡肉卷饼。“超级好吃”已经 不能满足这个的好吃程度了。蔬菜和肉类都有～很适合作为工作餐和上学餐。提前做好，微波炉稍微一叮就好 制作时间：大概35分钟 两人份 注意： 1 cup 250毫升 1/2 cup 125毫升 1/3 cup 80毫升 1/4 cup 60毫升 1 tbsp 15毫升 1 tsp 5毫升

用料

• 鸡胸肉 2块
• 洋葱 半个（113克）
• 墨西哥辣椒香料粉（Mexican Seasoning） 1tbsp
• 酸奶油 6tbsp
• 盐和胡椒 适量
• 青椒 1个
• 车打芝士碎 Chedder Cheese 1/2 cup
• 香菜 适量
• 墨西哥薄饼Flour Tortillas （6 inch） 6张
• 中筋面粉all-purpose flour 0.5tbsp
• 鸡汁浓缩剂Chicken broth concentrate 1小条

墨西哥芝士微辣鸡肉卷Cheesy Chicken Enchiladas的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，青椒切丝，香菜切段

步骤 2

酱汁制作： -将锅加热至中高温，加入0.5tbsp油，0.5tbsp面粉，搅拌混合。 -加入墨西哥辣椒粉、鸡汁浓缩剂、0.5cup水，迅速搅拌均匀 -水开后调至中底火，煮4-6分钟后移到一旁陪用。期间时不时搅拌防止粘锅

步骤 3

加入一点油，加入青椒和洋葱翻炒5分钟左右至青椒变软，倒出备用

步骤 4

将鸡胸肉切成条状，同样的锅加入适量油，下鸡胸肉翻炒。期间加入黑胡椒和适量盐（我还加了点五香粉，可以不加）直至鸡肉全部变白。大概4分钟

步骤 5

将炒熟的蔬菜重新倒入锅中，并浇入一半制作的酱汁。简单混合

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，将墨西哥卷饼卷住刚刚炒好的内馅儿，交叉口朝下整齐摆放至烤盘中。面上浇上剩下的酱汁，撒上芝士碎。放入烤箱中层，Boil模式3分钟，使芝士融化墨西哥卷边缘微微变脆。 烤盘中可以加入一张烘培纸垫底方便之后清洁

步骤 7

最后装盘，撒上香菜，浇上酸奶油。成功

菜谱创建时间：2020-11-25 08:34:42