复制火烧云黯然销魂土豆泥

作者： 目标做美厨娘

在🇩🇪村里，吃不到国内各种网红食物，难免难过。于是潜心研究了下做法，没想到做的七七八八的味道。

用料

• 土豆 2斤
• 肉 200克
• 西红柿 3个
• 咸蛋黄 2个
• 咸菜 100克
• 糖 5克
• 生抽 3勺
• 老干妈辣椒 1勺
• 油 4勺
• 葱姜蒜 适量干
• 盐 适量
• 鲜辣椒 2个
• 杏鲍菇或蘑菇 4个

复制火烧云黯然销魂土豆泥的做法步骤

步骤 1

肉洗净切末，放盐生抽胡椒粉，小茴香(没有不放)腌30分钟。放了一个黄色的尖辣椒。村里市场经常有奇奇怪怪的辣椒组合，辣度看运气。腌完炖起来起来。

步骤 2

土豆切小块，尽量小，隔水蒸8分钟关火闷个三五分钟，撒盐和胡椒粉，咸蛋黄，薄荷调料(没有的话不放，非必需)，捣成泥。撒了点鲜辣椒末。

步骤 3

西红柿洗净，热水里烫两分钟，拿出可去皮，切丁。切姜蒜末，杏鲍菇丁.家里的咸菜，可以是榨菜，黑玫瑰头，或者疙瘩丝咸菜等喜欢的咸菜都可以，100克左右切末。

步骤 4

四勺油下锅，油热放入姜蒜末，翻炒变色后放入西红柿丁，杏鲍菇丁。大火三分钟翻炒，挑小火，放入土豆泥，咸菜末，翻炒，注意别糊锅。

复制火烧云黯然销魂土豆泥的小贴士

吃不完的话，冷藏或分份冷冻都可以。 抹面包，拌面，炒豆腐等都很配

菜谱创建时间：2020-11-25 00:39:51