首先准备好需要的食材，把除黄油以外的食材放进厨师机搅拌桶里。
先低速搅成团，再转中高速搅打至扩展阶段，加入提前软化的黄油。
继续搅打至完全阶段，用手撑开面团呈透明的有韧性的薄膜状态。
把面团放在温度28度湿度75%的温暖环境中进行基础发酵。
面团发酵至两倍大后取出，轻拍排气。
称重后分成40克一个的小剂子并搓圆，整齐地排入烤盘里。
放在温度35度湿度80%的温暖环境中发酵至两倍大。
表面刷上薄薄的一层全蛋液，撒上少许白芝麻。
放入预热至180度的烤箱中下层，上下火烘烤18分钟左右。
出炉后放在晾网上晾凉，冷却后密封好放常温保存或者冷冻保存。
做好的小餐包柔软又拉丝，组织非常细腻。
赶紧学起来吧！
1，烤温请根据自己的烤箱脾气来调整。 2，面粉吸水率不一样，因而面团的液体量要根据实际情况来调整。