鳕鱼洗净后用料酒腌制一会。
平底锅热锅后放入少许食用油，鳕鱼用厨房纸吸干水分后放入锅中双面煎一下。
倒入开水，放入切好的豆腐块、洗净撕成条的平茹，煮开后转最小火，磕入鸡蛋，待鸡蛋焖成型后再转中火（这样煮出来的鸡蛋会完整一些）。
鸡蛋煮熟后加入紫菜和虾皮，加入少许盐调味。起锅前加少量鸡粉，吃胡椒粉的宝宝可以磨入少量胡椒粉。关火、起锅，趁热喝吧！