简易版粘豆包

作者： Shx1023

最近朋友圈里都在晒粘豆包，我也做了个简易版的，好吃快手～这个方子我做了6个不带皮的粘豆包和12个带皮的粘豆包，一共是18个～

用料

• 面皮部分：
• 普通面粉 100克
• 白糖 10克
• 水 50克
• 酵母粉 1～2克
• 果蔬粉 适量
• 内陷部分：
• 糯米粉 160克
• 红豆 200克
• 花生米 100克
• 葡萄干 60～70克
• 红枣 20颗
• 红糖 60克
• 白糖 80克

简易版粘豆包的做法步骤

步骤 1

准备好所有馅料食材～

步骤 2

红豆提前12小时泡发，第二天和洗净的花生加水一起放入锅里煮！水开后大火煮20分钟，转中小火在煮15分钟左右！不要煮开花了，捞出红豆用手可以轻易碾碎就好！

步骤 3

红枣用开水泡发一下，时间不用太久30-60分钟就可以，泡好后用剪刀剪成小块备用！葡萄干洗净备用！

步骤 4

煮好的红豆和花生捞出沥干水分，趁热加入红糖和白糖搅拌均匀！当然糖的多少大家可以根据自己的口味自行调整！搅拌好后放一旁晾凉一点加入糯米粉，糯米粉加入后搅拌均匀没有干粉，且抓起可以团成团就好！

步骤 5

先均匀的分出12个60克的馅料团成小圆团，放冰箱冷藏一会！也可以不用冷藏，冷藏是为了让他变硬一点包的时候好包！

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步骤 6

步骤 6

将提前活好并醒发到位的面团，分成两部分加入适量的果蔬粉揉匀！然后分成12份的小剂子擀成面皮！

步骤 7

把放入冰箱的内陷取出，用面皮包起来！

步骤 8

剩余的馅料再做几个无皮的粘豆包吧！将馅料平均分成6份，用手团成实心的窝窝头状！将团好的窝窝头均匀的裹上一层糯米粉！

步骤 9

冷水上锅，开锅后大火蒸20～25分钟即可！

步骤 10

再来一张无皮的，是不是也美美哒！

简易版粘豆包的小贴士

怕粘想用手拿着吃的话就包一些带面皮的！不怕粘的话就不需要包面皮了！

菜谱创建时间：2020-11-24 15:35:51