芝士蛋糕

作者： JinSee

课程记录

用料

• 低粉 80克
• 粟粉 80克
• 塔塔粉 2克
• 细砂糖 200克
• 蛋（冷藏） 10个
• 芝士（卡夫、安佳） 350克
• 淡奶油 200克
• 生油 100克

芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士隔水融化，预热60度备用，加入蛋黄、淡奶油，加入过筛低粉 蛋白加糖、塔塔粉打至湿性发泡，与蛋黄糊拌匀，倒入抹油模具中 上160/下180预热，上100/下160隔水烤40分钟左右

步骤 2

翻拌手法

菜谱创建时间：2020-11-24 15:32:03