虾洗净，去掉虾肠，加入料酒和胡椒粉抓匀，腌制15分钟；用清水洗净，控干水份，加玉米淀粉抓匀。
姜切片，蒜切片，芹菜斜切。
锅内放油（要稍多些），炸制虾，盛出备用；留底油，放入花椒、干辣椒、姜片和蒜片爆香，放入木耳翻炒，再放入芹菜和虾翻炒，放入味好美麻辣锅物底料，翻炒均匀。
盛出，撒白芝麻。