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无糖布朗尼

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作者: 开动啦丶
超爱布朗尼~ 今天挑战这个热量炸弹,把它改成无糖的。 我不太喜欢生酮的布朗尼,感觉过于追求低脂低碳水,反而让布朗尼失去了本味。 尝试了用健康0糖的赤藓糖醇代替了细砂糖。 还挺香,布朗尼还是布朗尼,浓郁,香甜,只是大大减轻了负担。 这款布朗尼在外表上换了个玩法,做成了卡通版。其实就是把烤硬的面包超人饼干按在布朗尼的泥潭里。 吃的时候,看到面包超人害怕的小表情,心情都美起来~hiahiahia~ 对了巧克力用的是百分之70的黑巧。不需要减糖啦,这个糖根本没热量的!

用料

无糖布朗尼的做法步骤

步骤 1

软化黄油,加入饴纯零卡糖和一捏捏盐,搅拌顺滑。天冷了,这一步可以用蛋抽,和打蛋器操作比较方便些。搅拌到顺滑就行啦,不要需要完全打发哈。

步骤 2

分次加入鸡蛋液,继续搅拌到蛋液被完全吸收。

步骤 3

搅拌好啦。

步骤 4

倒入过筛好的低粉,和杏仁粉。混合成团

步骤 5

擀到大约2-3毫米厚。

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步骤 6
步骤 6

取一部分面团调成红色。同样擀开。可以擀的再薄一些没关系,这部分用来做面包超人的红鼻子红脸蛋。 我调了两个不同深浅的红,红色做鼻子,浅色做腮红。后来我第二次做的时候把腮红换成了橙色,也很可爱,大家可以试试,看首图的颜色。

步骤 7

我用圣安娜裱花嘴底部,刻了圆脸,直径大约3厘米。

步骤 8

小的圆嘴裱花嘴刻鼻子和脸蛋。直径大约0.8厘米。

步骤 9

可以直接粘上去,天冷的话,刷一点蛋清再粘哦。 表情现在不用画,直接放烤箱里。上下管170°烤10分钟。

步骤 10

接下来做布朗尼,把黄油和巧克力搁热水融化。着急的话,就用微波炉叮一分钟。

步骤 11

搅拌均匀。巧克力很快就溶在黄油里了。

步骤 12

两个鸡蛋如果是冰箱里拿出来的,要恢复到常温。加入零卡糖和一点点盐。

步骤 13

搅拌溶解。

步骤 14

把鸡蛋液和糖完全搅拌均匀了。

步骤 15

就把融化的巧克力倒进来。

步骤 16

用蛋抽搅拌均匀。

步骤 17

加入过筛好的可可粉和低筋面粉。

步骤 18

用刮刀,翻拌的方式搅拌均匀,不要过度搅拌。

步骤 19

倒入垫了油纸的烤盘。

步骤 20

用刮板稍稍抹匀。我这个烤盘是18×18cm的方盘。

步骤 21

然后把烤好的饼干,一个个码在上面就Ok。放入预热好的烤箱,170°烤16-20分钟。 如果你的烤箱较小,怕饼干上色的话,10分钟后可以盖一张锡纸哦

步骤 22

取出后趁热切块。

步骤 23

别忘了用巧克力画上小表情。

步骤 24

敲可爱!

步骤 25

啊~我要被吃掉啦!😱

步骤 26

非常浓郁,厚重的巧克力软糖口感,超好吃哒,一口一个的大小。吃两个就饱啦,无糖不怕胖~冷藏更好吃哦。

菜谱创建时间:2020-11-24 13:59:29
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