简易椰子鸡

作者： 248f1

突然想喝椰子，但是一箱9个椰子实在喝不完，于是做成椰子鸡，用料简化，简单快捷、味道不变。冬季进补也很适合

用料

• 椰子 3个
• 枸杞 一小把
• 黄芪 5粒
• 竹荪 根据个人喜好
• 鸡 半只
• 盐 适量
• 姜片 5片

简易椰子鸡的做法步骤

步骤 1

竹荪泡发

步骤 2

鸡肉加汆水之后加入姜片、椰子，我用的泰国椰青加入了三个，加入椰子前最好尝一下甜度，这次三个椰青有点偏甜了。

步骤 3

取其中一个椰子破开用铁勺刮下椰肉加入鸡肉中

步骤 4

加入全部三颗椰子和一颗椰肉

步骤 5

继续加水到如图比例，如果喜欢甜味或者椰香味较淡的椰子可以用全部加椰子水。

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步骤 6

步骤 6

加入黄芪和枸杞

步骤 7

大火煮开加少少盐，然后转小火炖煮半小时左右，注意水量，如需添水请加入开水保持小火，最后加入竹荪煮熟即可。如果喜欢竹荪软烂一点就多煲一会。

步骤 8

最后，超市常见厚铁勺，刮椰肉神器

简易椰子鸡的小贴士

1.椰子倒入前尝一下甜度，非常重要，不然汤会发甜。。。 2.用厨房砍刀砍开厚壳一个口再用椰子开口器开口效率更高 3.取椰肉可以用砍刀在开口处将破口开大，能伸进勺子，能使上劲即可，破口大小见步骤3右一椰子 4.第一次发现超市的铁勺用来取椰肉无敌好用 5.炖汤时除了第一次开锅用大火，后面一直用小火汤色才会清亮不油腻，这次阿姨在我加水离开后开了大火导致汤有点出油浑浊了，算一个小小的失误 6.破口锋利小心手，破口锋利小心手，破口锋利小心手。重要的事情说三遍

菜谱创建时间：2020-11-24 13:31:09