羊排洗净，用刀将羊排沿骨头划开但不划断，加入洋葱、姜片，以及烧烤粉之外的所有调料，拌匀。
为了让羊排更好的吸收酱汁，放入袋子密封冷藏腌制6小时以上。
烤箱设210度预热（我家烤盘温度略低，一般200度也可）烤盘放一层锡纸刷层油放入土豆胡萝卜，还有不知何时剩下的一小段玉米，蔬菜上面撒些黑胡椒粉，再铺上腌制好的羊排，再用一层锡纸包住下面层锡纸（抱歉这步忘记拍照了），放入预热好的烤箱烤30分钟。
烤好的羊排取出，两面均匀的撒上烧烤粉，放到烤架上继续烤制30分钟。下面的蔬菜烤制多十分钟即可。
外酥里嫩的羊排就烤好啦。